গুদামগুলিতে যেখানে বাইজিউ, হুয়াংজিউ এবং ফলের ওয়াইন উত্পাদিত হয়, সেখানে অ্যালকোহল (ইথানল) অত্যন্ত উদ্বায়ী। ইথানল বাষ্প হল একটি ক্লাস এ দাহ্য এবং বিস্ফোরক গ্যাস। গ্যাস যখন নিম্ন বিস্ফোরক সীমাতে পৌঁছায়, তখন এটি বৈদ্যুতিক স্পার্ক, স্থির বিদ্যুৎ বা উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আগুন বা বিস্ফোরণ ঘটাবে। নিরাপত্তা উত্পাদন এবং অগ্নি সুরক্ষা প্রবিধান অনুযায়ী, স্থায়ী দাহ্যপ্রাক্তন গ্যাস আবিষ্কারকএবং অ্যালার্ম সিস্টেমগুলি অবশ্যই বাইজিউ স্টোরেজ এলাকায়, সমাপ্ত পণ্য গুদাম, ব্লেন্ডিং ওয়ার্কশপ এবং অস্থায়ী অ্যালকোহল স্টোরেজ রুমে ইনস্টল করতে হবে যাতে রিয়েল টাইমে ইথানল লিকেজ ঘনত্ব নিরীক্ষণ করা যায় এবং উত্সে নিরাপত্তা ঝুঁকি দূর করা যায়।
ওয়াইনারিগুলিতে যে বিষাক্ত এবং ক্ষতিকারক গ্যাস ডিটেক্টরগুলি ইনস্টল করতে হবে তার মধ্যে প্রধানত ইথানল বাষ্প, কার্বন ডাই অক্সাইড, অক্সিজেন, অ্যামোনিয়া এবং হাইড্রোজেন সালফাইড এবং ওজোনগুলির জন্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা নির্দিষ্ট প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে নিরীক্ষণের প্রয়োজন হতে পারে৷ প্রয়োজনীয় নির্দিষ্ট পরীক্ষার যন্ত্রগুলি মূলত ওয়াইনারিগুলির উত্পাদন প্রক্রিয়া এবং প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলির উপর নির্ভর করে: নিম্নলিখিতগুলি চিহ্নিত করা যেতে পারে:
1.প্রয়োজনীয় আইটেম:ইথানল গ্যাস আবিষ্কারক(বিস্ফোরণ-প্রুফ এবং ফায়ারপ্রুফ কোর)
ইথানল বাষ্প হল ওয়াইনারিগুলিতে প্রধান দাহ্য গ্যাস এবং নিরাপত্তা পরিদর্শনের মূল ফোকাস।
ইনস্টলেশন অবস্থান: জাতীয় মান অনুযায়ী, নিম্নলিখিত এলাকায় ইথানল বাষ্প ঘনত্ব সনাক্তকরণ এবং অ্যালার্ম ডিভাইসের সাথে সজ্জিত করা আবশ্যক।
উৎপাদন এলাকা: তরল-স্টেট ব্রুইং ওয়ার্কশপ, অ্যালকোহল ডিস্টিলেশন টাওয়ার এবং বাইজিউ ব্লেন্ডিং ওয়ার্কশপ।
স্টোরেজ এলাকা: 38 ডিগ্রি বা তার বেশি অ্যালকোহল কন্টেন্ট সহ মদের স্টোরেজ এবং ভোজ্য অ্যালকোহল স্টোরেজ।
কাজের এলাকা: বোতলজাত কর্মশালা এবং ওয়াইন পাম্প রুম।
2. ইনস্টলেশন এবং অ্যালার্ম প্রয়োজনীয়তা:
ইনস্টলেশনের অবস্থান: ইথানল বাষ্প বাতাসের চেয়ে ভারী (ঘনত্ব আনুমানিক 1.59) এবং নিম্ন-শুয়ে থাকা জায়গায় বসতি স্থাপন করে। ডিটেক্টরটি মাটি থেকে 0.3 থেকে 0.6 মিটার উপরে একটি নিম্ন -শায়িত স্থানে ইনস্টল করা উচিত।
অ্যালার্ম সেটিং মান: ইথানল বাষ্পের নিম্ন বিস্ফোরক সীমা ঘনত্বের 25% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।
সংযোগের প্রয়োজনীয়তা: অ্যালার্ম ডিভাইসটি অবশ্যই যান্ত্রিক বায়ুচলাচল সিস্টেম বা জরুরী নিষ্কাশন ব্যবস্থার সাথে সংযুক্ত থাকতে হবে এবং স্তরটি সীমা অতিক্রম করলে বায়ুচলাচল স্বয়ংক্রিয়ভাবে সক্রিয় হওয়া উচিত।
3. ইথানল ছাড়াও, মদ্যপান প্রক্রিয়ার অন্যান্য দিকগুলিও উল্লেখযোগ্য ঝুঁকিগুলি উপস্থাপন করে যার লক্ষ্যমাত্রা ব্যবস্থার প্রয়োজন:
|
গ্যাস |
প্রধান ঝুঁকিপূর্ণ এলাকা |
পরীক্ষার উদ্দেশ্য এবং ইনস্টলেশন পয়েন্ট |
|
কার্বন ডাই অক্সাইড |
ফার্মেন্টেশন ট্যাঙ্ক এলাকা, ওয়াইন স্টোরেজ ট্যাঙ্ক এলাকা, ভূগর্ভস্থ ওয়াইন সেলার, বোতলজাত কর্মশালা, CO₂ সিলিন্ডার স্টোরেজ রুম |
CO₂ এর উচ্চ ঘনত্বের কারণে হাইপোক্সিয়া এবং শ্বাসরোধের ঝুঁকি নিরীক্ষণ করুন। সেন্সরটি শ্বাস-প্রশ্বাসের জোনের উচ্চতার কাছাকাছি (ভূমি থেকে 1.2-1.8 মিটার উপরে) ইনস্টল করা উচিত। |
|
অক্সিজেন (O₂) |
একইভাবে, সমস্ত ঘেরা জায়গা যেখানে অক্সিজেনের ঘাটতির ঝুঁকি থাকতে পারে। |
নিশ্চিত করুন যে অক্সিজেনের ঘনত্ব 19.5% (ভলিউম ভগ্নাংশ) এর কম নয়, প্রধানত সীমিত জায়গায় প্রবেশকারী কর্মীদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে। |